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Zutaten: - 36 Weinbergschnecken küchenfertig
- 60 g Petersilie
- 10 g Schalotten
- 10 g Knoblauch
- 10 g Mandeln
- 150 g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Petersilie, Schalotten, Knoblauch und Mandeln, waschen, schälen, fein hacken und kräftig salzen. Butter schaumig rühren und mit den gehackten Zutaten vermischen und kräftig pfeffern. Die Schnecken auf vier feuerfeste Förmchen verteilen und mit der Kräuterbutter bedecken. Zugedeckt auf dem Herd bei niedriger Temperatur ca. 10 Min. erhitzen und mit frischem Baguette servieren.
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