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Zutaten: - 4 Stangen Lauch
- Salz
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 50 g Kräuterbutter
- 200 g Mozzarella
- Pfeffer, Basilikum
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und die Stangen halbieren, dabei das dunkelgrüne abschneiden. Den Lauch in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 – Min. garen. Aus dem Topf nehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen Die Schinkenscheiben halbieren und jeweils ein Stück Lauch in eine ½ Scheibe Schinken wickeln. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine feuerfeste form mit 20 g Kräuterbutter fetten und die Röllchen hinein legen. Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf die Schinken-Lauch Röllchen legen. 30 g Kräuterbutter obenauf setzen und mit Pfeffer würzen. Ca. 25 Min. im Rohr überbacken. Die Röllchen herausnehmen mit Basilikum garnieren und Baguette servieren.
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