| |
Zutaten: - 2-3 EL Walnuß- oder Sonnenblumenöl
- 2 Stängel Thymian
- Saft 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 250 g blaue Weintrauben
- 2 EL frische Weißbrotbrösel
- 2 EL feingehackte Walnusskerne
- 4 St. kleine Ziegenkäse
- einige Thymianblüten, Pfeffer
- frische Weinblätter zum Garnieren
Zubereitung:
Die Hälfte des Öls mit den Thymianstängeln in einem Topf leicht erwärmen. Zitronensaft und Salz einrühren. Die gewaschenen Trauben halbieren, entkernen und dazu geben. Bei leichter Wärme ziehen lassen, bis die Trauben Saft abgeben. Brösel und Nüsse mischen und den Ziegenkäse darin panieren. Die Käse auf eine feuerfeste Platte legen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Unter dem Grill ca. 5 Min. überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist Die Käse auf Teller anrichten, Trauben mit der Saftmischung dazugeben, die Kräuterstängel entfernen. Mit Thymianblüten und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit Weinblättern garnieren und warm servieren.
| |
