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Zutaten: - Teig:
- 250 g Mehl
- 20 g frische Hefe
- 1/8 l lauwarme Milch
- 40 g Margarine
- 1 Prise Salz
- Belag:
- 500 g Zwiebeln
- 100 g durchwachsener Speck
- 0,2 l saure Sahne
- 1 TL Kümmel
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Teig, einen Hefeteig herstellen und ca. 20 - 30 Min. gehen lassen. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten. Anschließend heraus nehmen. Zwiebelscheiben im Speckfett goldgelb schwitzen. Sahne, Kümmel, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Hefeteig nochmals durchkneten und eine gefettete Springform ca. (28 cm Durchmesser) damit auslegen. Zwiebel- und Speckmasse darauf verteilen. Dann die verquirlten Eier darüber gießen und alles im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.
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