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Zutaten: - 1 mittlerer Kopf Weißkraut
- Salz
- 60g Speckwürfel
- 1 KL Zucker
- 1 feingehackte Zwiebel
- Pfeffer
- Muskat
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- Semmelbrösel
- Kümmel
Zubereitung:
Feingeschnittenes und einmal durchgehacktes Weißkraut salzen und 2 Stunden stehen lassen, danach ausdrücken. Speckwürfel und Zucker schmelzen und die Zwiebel darin anrösten, das Kraut zugeben, würzen und unter häufigem Rühren weich dünsten. Danach auskühlen lassen. Inzwischen den Blätterteig ausrollen und mit Semmelbröseln bestreuen, die Krautmischung darauf geben und mit dem Sauerrahm leicht bedecken. Den Teig aufrollen, die Enden einschlagen und im heißen Rohr backen.
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