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Zutaten: - 1 kleiner Kopf Wirsing
- 1 kleine Dose Ananas
- 150 g Joghurt
- 2 EL Remoulade
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Worcestersauce
- ½ Bund Petersilie
Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen und in Stücke zupfen. In kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren, in Eiswasser kalt abschrecken und abtropfen lassen. Ananasstücke abtropfen lassen, den Saft auffangen. Aus Joghurt, Remoulade, Tomatenmark und 2 EL Ananassaft eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce abschmecken. Wirsing und Ananasstücke anrichten und mit der Marinade überziehen. Gehackte Petersilie darüber streuen.
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