| |
Zutaten: - 1 Romasalat
- einige Spinatblätter
- ¼ Bund Brunnenkresse
- 1 Stängel glatte Petersilie
- ½ Staude Bleichsellerie
- 8 Kirschtomaten
- 2 hartgekochte Eier
- Malven- und Kapuzienerkresseblüten
- 1 TL Kapern
- 2 EL Kürbiskerne
- Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Salz
- Steirisches Kürbiskernöl
Zubereitung:
Salat, Spinat, Brunnenkresse und Petersilie waschen und zerpflücken. Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und Eier vierteln. Alles auf 4 Tellern anrichten und mit den Blüten dekorieren. Kapern und die Kürbiskerne darüber streuen. Sauce aus Zitronensaft, Senf, Steirischen Kürbiskernöl, Pfeffer und Salz beträufeln.
| |
