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Zutaten: - 2-3 mittelgroße Fenchelknollen
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 50 g Walnusskerne
- 4 EL Mayonnaise oder 1 Becher Joghurt
- Saft 1 Zitrone
- ½ Kl Salz
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Msp. Zucker
Zubereitung:
Von den Fenchelknollen die äußeren harten Blätter entfernen. Die Knollen waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Apfel schälen, entkernen und mit der geschälten Orange in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Damit sich der Fenchelgeschmack entfalten kann mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
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