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Zutaten:
- 1/8 l Riesling
- 1/4 l Bouillon
- 1/8 l Süßrahm
- 2 Dotter
- 5 g Maizenastärke = 1 TL
- 1 Prise Zimt
- 20 g Weißbrotwürfel
- 10 g Butter
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Kasserolle auf dem Feuer unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zu einer cremigen Schaummasse aufschlagen.
VORSICHT!! Suppe nur einmal kurz aufkommen lassen und sofort servieren.
Abschmecken und mit den goldbraun angerösteten Weißbrotwürfeln garnieren.
Diese Rezeptidee wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von:
- Fam. Wallner
Gasthof Weitgasser
5570 Mauterndorf im Lungau 106
Tel: 0043/6472/7366
Fax: 0043/6472/7666
e-mail: weitgasser(at)sbg.at
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