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Zutaten: - 1 Zwiebel
- ½ l Suppenbrühe
- ½ l süße Sahne
- ¼ Stange frischer Meerrettich
- Salz, weißer Pfeffer
- In Butter geröstete Weißbrotwürfel
Zubereitung:
Die in Würfel geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen und mit der Hälfte der Brühe und der Sahne aufgießen und etwa 5 Min. leicht köcheln lassen. Den geschälten Meerrettich in kleine Stücke schneiden und im Mixer mit der restlichen Brühe pürieren. Den pürierten Meerrettich in die Suppe geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Butterflöckchen verfeinern. Im Suppenteller mit Petersilie und den Weißbrotwürfeln servieren.
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