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Zutaten: - 3-4 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- ½ l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 3 EL Creme fraiche
- 3-4 Stängel Petersilie
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. In einem Topf Butter schmelzen und den Knoblauch darin goldgelb andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Creme fraiche einrühren und 2 – 3 Min. sämig einköcheln lassen. Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen und damit die Suppe bestreuen.
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