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Zutaten: - 200 g geräucherte Forellenfilets
- 3 EL Joghurt
- 100 g eisgekühlte Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Forellenfilets mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und 2 EL Joghurt im Mixer pürieren. Die Sahne steif schlagen. 1/3 vom Fischpüree untermischen, den Rest vorsichtig unterheben. Die Mousse zugedeckt im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Entweder als delikater Aufstrich oder in Nocken mit Salat und Weißbrot anrichten.
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