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Zutaten: - 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- ¼ l Brühe
- ¼ l Milch oder Sahne
- Salz, Pfeffer, gerieben Muskatnuss
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. Butter zerlassen, Mehl und Zwiebeln dazu geben und dünsten bis alles hell gelb ist. Langsam nach und nach Brühe und Milch hinzu gießen. Ständig mit dem Schneebesen durchschlagen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Soll die Sauce glatt sein, noch durch ein sieb streichen.
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