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Zutaten: - 500 g Schafskäse / Camembert oder Frischkäse
- 5 Wacholderbeeren
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- einige Zweige frischen Estragon, Thymian und Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1-2 Knoblauchzehen
- einige milde Peperoni
- ½ - 1 l Olivenöl
Zubereitung:
Käse in mundgerechte Stücke schneiden. Wacholderbeeren und Pfefferkörner grob zerstoßen. Die Käsestücke abwechselnd mit anderen Zutaten in ein Glas mit weiter Öffnung schichten. Das Öl darüber gießen (bis einen Finger breit über den Käse). Glas dicht verschließen und an einem Ort mind. 24 Stunden marinieren lassen, jedoch max. 2 Wochen aufheben.
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