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Zutaten: - 400 g Kartoffeln
- 2 Eigelb
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- Salz, Pfeffer
- 50 g Haselnussblättchen
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, gemahlenen Nüssen, Salz und Pfeffer zu einem festen Teig vermischen. Kleine Bällchen formen und in den Nussblättchen wälzen. Im heißen Öl goldgelb frittieren.
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