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Zutaten:
- 4 Dotter
- 70g Zucker
- 4 Eiklar
- 70g Brösel,
- 40g Schokolade,
- je eine Messerspitze Nelken, Zimt.
Glühwein:
- 1/8 l Zweigelt,
- 20g Zucker,
- Zimtrinde, Nelken, Zitronenschale,
- 1/8 l Schlagsahne,
- 20g Zucker
Zubereitung:
Dotter, Zucker schaumig rühren, Schnee, Brösel, geriebene Schokolade, Zimt und Nelkenpulver einmengen, backen, in feuerfeste Schüssel stürzen, mit Glühwein übergießen, nochmals kurz ins Rohr stellen, mit Schlagsahne servieren.
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