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Zutaten: - 1 großes Glas Preiselbeer-Kompott
- ¼ l Milch
- 70 g Speisestärke
- 75 g Zucker
- 200 g Sahne-Dickmilch
- 1 Msp. Zimt
- 2-3 EL Zucker
Zubereitung:
Die Preiselbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schüssel die Speisestärke mit 6 EL Milch anrühren. Die restliche Milch, Zucker und Preiselbeersaft aufkochen. Die Stärke einrühren und 1 Minute kochen lassen. Dickmilch und die Hälfte der Preiselbeeren unterrühren, einmal aufkochen. Dann den Flammerie in eine kalt ausgespülte Form füllen und 3-4 Stunden kalt stellen. Auf eine Platte stürzen und mit einigen Preiselbeeren verzieren. Die restlichen Preiselbeeren mit Zucker und Zimt pürieren und als Soße dazu reichen.
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