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Zutaten: - Für den Teig:
- 1 Glas Kirschen
- 100 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 2 gestr. TL Backpulver
- 75 g Haselnüsse gemahlen
- 4 cl Eierlikör
Für den Belag: - 150 g Mandeln gehackt
- 2 EL Creme fraiche
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln dazu geben. Mehl, Stärke, Backpulver und Haselnüsse unterheben. Danach den Eierlikör dazugeben.Backofen auf 180 Grad vorheizen.Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 24 cm) füllen und die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen ca. 40 Min. backen.Für den Belad die Mandeln mit Zucker und Creme fraiche verrühren und auf den Kuchen verteilen.Ofentemperatur auf 200 Grad erhöhen und noch ca. 10 Min. weiterbacken, bis der Belag goldbraun ist.Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas ruhen lassen und danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
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