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Zutaten: - 1 Sellerieknolle
- Salz
- 1 TL Essig
- 200 g Möhren
- 200 g Zucchini
- 3 Zwiebeln
- 150-200 g Emmentaler in Scheiben geschnitten
- 200 g Joghurt
- 2 Eier
- weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Sellerieknolle schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser, Salz und Essig ca. 15 Min. kochen. Herausnehmen und die Scheiben halbieren. Zucchini waschen, Möhren und Zwiebeln schälen, alles grob raspeln. Die halben Selleriescheiben abwechselnd mit Käsescheiben der Länge nach in eine feuerfeste rechteckige Form schichten. Das Gemüse darum verteilen. Joghurt und die Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken, dann über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Min. überbacken.
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