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Zutaten: - 80 g Butter
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g weiße Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 200 g Sahne
- 0,2 l Brühe
Zubereitung:
Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen. Die Kartoffeln in etwa 2-3 mm dicke Scheiben hobeln, ebenso die Zwiebeln. Abwechselnd lagenweise in die Form schichten, dabei die Zwiebeln jeweils salzen und gut mit Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Mit Kartoffelscheiben abschließen, diese mit Butterflöckchen belegen und das Ganze noch mit dem Gemisch aus süßer Sahne und Brühe übergießen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 60 Min. backen. Nach ca. ½ Stunde mit Alufolie abdecken und die letzten 5 Minuten ohne Folie fertig backen.
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