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Zutaten: - Blätterteig
- 1 Ei (getrennt)
- 1 Schweinefilet
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Sherry
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Mandelblättchen
- 20g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und Schweinefilet auf Alufolie legen, Sojasoße, Sherry und Sesamöl zugeben. Mit Folie umschließen und 30 Minuten ziehen lassen. Fleisch in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Fleisch auf den Blätterteig legen, Backofen auf 225°C vorheizen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen und zusammenklappen. Auf ein Backblech legen. Eigelb verrühren und den Blätterteig damit bestreichen. Mandelblättchen aufstreuen. 20 Minuten backen.
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