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Zutaten: - 1 Schweinefilet ca. 600 g
- 500 g Champignons
- 1 Bund Majoran
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 175 g Creme fraiche
- 2 EL Sahne
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen und fein hacken. 2 EL davon beiseite stellen. Zwiebel schälen und fein hacken, dann in einer Pfanne mit 1 EL Fett goldgelb dünsten. Champignons und Majoran zufügen, alles 5-10 Min. dünsten. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, nacheinander im restl. Fett rundum braun braten. Mit den Pilzen mischen, alles salzen und pfeffern. Creme fraiche, Sahne und restl. Majoran verrühren und auf das Fleisch geben.
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