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Zutaten: - 4 Schweinshaxen küchenfertig
- Salzwasser
- 1 Bund Suppengemüse
- 3 Lorbeerblätter
- Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Senfkörner
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 EL Kümmel
- 4 EL Öl
- 500 ml Bier
- 2 EL Honig
Zubereitung:
Salzwasser zum Kochen bringen, Zwiebeln, Suppengemüse, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfeffer- und Senfkörner zugeben. Die Haxen dazugeben und darin ca. 1 Stunde garen. Die Haxen herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein Backblech setzen. Knoblauchzehen abziehen und mit Salz zerreiben, Kümmel und Öl dazu geben und verrühren. Die Haxen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 80 – 90 Minuten garten. Während der Garzeit die Haxen öfters mit Bier ablöschen. 5 Minuten vor Garende den Honig mit etwas Bier glatt rühren und die Schweinshaxen damit einstreichen. Die fertigen Haxen heraus nehmen und mit Kartoffelsalat anrichten.
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