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Zutaten: - 750g Blutwurst
- 800g gekochte Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Schmalz
- 1 TL Majoran
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheibe schneiden, Blutwurst häuten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Schmalz erhitzen, Kartoffeln darin gut anbraten, wenden und langsam fertig braten. In einer zweiten Pfanne das restliche Schmalz erhitzen, Blutwurstscheiben beidseitig kurz anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen. Im Bratenrückstand Zwiebeln anrösten, zuerst die Blutwurst, dann die Kartoffeln zugeben, mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen und behutsam durchmischen. Sofort servieren.
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