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Zutaten: - 8 Rote Bete
- 2 Lauchzwiebeln
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 100 ml Brühe
- Salz, Pfeffer, gem. Kümmel
Zubereitung:
Rote Bete in kochendem Wasser ca. 20 Min. vorgaren. Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch mit den Lauchzwiebeln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Rote Bete aus dem Kochwasser nehmen, schälen, halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Fleischteig in die Rote Bete einfüllen und in eine flache Auflaufform setzen. Brühe angießen und ca. 20 Min. im Rohr backen. Gefüllte Rote Bete mit Kartoffelpüree servieren.
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