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Zutaten: - 400 g Spaghetti
- 500 g Broccoli bissfest blanchiert
- 4 EL Öl
- 4 EL Butter
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 200 g gekochter Schinken
- ½ l trockener Weißwein (z. B. Riesling)
- Salz, Pfeffer
- Geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Öl und Butter erhitzen, Knoblauch und Schinken in Streifen kurz darin andünsten. Wein zugießen, um 1/3 einkochen. Die Broccoliröschen zugeben, würzen, kurz ziehen lassen und mit den gekochten Spaghetti mischen. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und servieren.
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