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Zutaten: - 16 Garnelen küchenfertig roh (am Rücken entlang einschneiden und Darm entfernen)
- ½ TL Sambal Oelek
- 3 TL Honig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 Bananen
- 3 EL Zitronensaft
- ca. 100 g Kirschtomaten
- ½ Bund Rucola
- 4 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Sambal Oelek mit Öl und Honig verrühren und die Garnelen in die Marinade legen ca. 1 Stunde. Bananen schälen, schräg in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen und halbieren, Rucola waschen und putzen. Garnelen in der Pfanne ca. 2 Min. braten. Bananen und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Brote toasten, mit Rucola belegen. Garnelen, Bananen und Tomaten auf dem Toast verteilen und sofort heiß servieren.
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