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Zutaten: - 1 kg Seeteufel küchenfertig
- Salz, Pfeffer, Öl
- Butter
- 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- 2 EL Schalotten gehackt
- 2 Tomaten enthäutet, entkernt und gewürfelt
- 5 EL Kräuter gehackt (Basilikum, Schnittlauch, Salbei, Thymian, Estragon)
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten und bei 180 Grad im Rohr ca. 20 Min. fertig garen. Den Fisch heraus nehmen und warm stellen. Butter in die Pfanne geben und leicht anbräunen. Knoblauch und Schalotten kurz darin anschwitzen. Die Tomaten und die Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zitronensaft würzen. Den Seeteufel anrichten und die Soße darüber geben.
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